Aji Escabeche

Anbau: 2008-2009

Art: Capsicum baccatum

Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)

Ordnung: Nachtschattenartige (Solanales)

Schärfe: 4-6

Scoville: 2.000-10.000

Reifung: reifen nach orange ab

Reifezeit: 60-65 Tage

Frucht: 12-15cm lang, schrumpelig

Herkunft: Equador/Peru

Wuchs: ca. 120-150 cm

Verwendung: einlegen, frisch

Bemerkungen: Die Aji Escabeche ist die am häufigsten verwendete C. baccatum in Peru. Die Pflanze wird ziemlich groß ca. 1,80m. Nach der Überwinterung hat sie ca. 2.30m erreicht.

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